工夫紅 |
工夫紅とは滇紅のことで、雲南省の大葉種の茶葉から作られた紅茶です。滇紅は1939年に国際市場に登場し、賞賛された紅茶です。工夫紅は雲南大葉種のふっくらとした芽をふんだんに使い丁寧に仕上げられた紅茶で、茶葉には、たくさんのプラチナのような産毛があり、黄金色の輝きがあります。お湯を注ぐと甘い香りが立ち上り、いつまでもその香りと甘さが続くお茶です。
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| 茶葉 | 水色 |
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功夫紅を淹れるには蓋碗や紫砂の急須が適しています。
茶葉の量：淹れる器のお湯の入る量に対して“5分の1” 湯の温度：約100℃ 抽出時間：約20～30秒 1煎目は、飲まずにお湯を入れたら直ぐに流してください(洗茶)。 洗茶後5～6煎、淹れていただけます。 |
